Jose Mari Pagaldai y Anacleta Garro en Bolibar con sus gallinas

Jose Mari Pagaldai y Anacleta Garro eran los polleros de Eskoriatza: criaban gallinas en su caserío de Bolibar para luego vender huevos y pollos. Primero empezaron a vender en el pueblo, pero más tarde ampliaron su comercio a Mondragón, e incluso a Vitoria-Gasteiz. Normalmente solían ir a Vitoria una vez a la semana, los jueves, pero a veces también iban los sábados. Bajaban desde el caserío al pueblo y luego cogían el tren para poder ir a la capital. Solían llevar los huevos en cestas, y las cestas en alforjas.
Las gallinas que aparecen en la foto no son todas las que tenían, ya que solían criar más de mil, todas sueltas pastando en el prado.